Những món ăn ngon đặc sản hấp dẫn du khách của miền Tây Nam Bộ

0

Không chỉ riêng gì các tỉnh miền Trung và Đông, miền Bắc miền Tây Nam bộ là địa điểm du lịch hấp dẫn nhiều du khách tới tham quan và đặc biệt là cùng nhau thưởng thức các món ăn nơi đây. Những món ăn ngon đặc sản hấp dẫn du khách của miền Tây Nam Bộ. Với những món ăn đặc sắc, hấp dẫn ngon mà bất kì ai trong chúng ta đi tìm khắp nẻo đường trên các vùng miền của đất nước bạn cũng không thể nào tìm ra đươc những món ăn như vậy. Chỉ có nơi miền tây sông nước, nơi của những con người miền tây sông nước, chất phát, đơn giản, thật thà, giản dị như những món ăn mà của nơi đây.

Xem thêm: Hà Nội những món ăn ngon sức hút không thể chối từ

Một số món ăn ngon đặc sắc, sức hấp dẫn không thể chối từ

Miền tây sông nước nổi tiếng với món cá lóc nướng trui thơm ngon vô cùng. Thịt cá ngọt, dai ngon, thơm lừng.

cá lóc nướng trui

cá lóc nướng trui

Bạn muốn có một con cá lóc nướng trui ngon chất nên chọn những loại cá lóc lớn khoảng 400 – 500 gam là vừa, bởi lớn quá sẽ khiến bạn khó nướng. Để nguyên con không cạo vảy, dùng que tre hoặc thanh trúc luội từ đuôi cá lên đầu cá, sau đó, đjăt lên bếp nướng.

Tuy nhiên, bạn muốn cá nướng ngon, đúng cách bạn nên đặt lên mấy hòn gạch, đốt bằng rơm chứ không nên dùng than. Trong khi nướng trở đều mặt cá nướng cho đến khi cá cháy khét, lúc nướng dùng chổi thoa mỡ hành lên mình cá hay có thể dùng cọng lá chuối để thoa. Khi nước mỡ từ cá chảy xuống than lửa cũng là lúc cá đã chín, dùng dao cao sạch vảy sẽ làm lộ ra lớp da cá vàng cháy. Sau đó, xẻ đôi con cá dọc theo lưng, lấy bộ lòng của cá, ăn cùng với nước mắm đường dầm với me, tỏi và ớt. Là một món ăn ngon, thơm không thể chối từ.

cá lóc nướng mẻ

cá lóc hấp mẻ

Cá lóc ở đồng bằng sông cửu long được xem là đặc sản tiêu biểu nhất, được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau: Cá lóc nướng trui, cá lóc đắp bùn, cá lóc nướng lá sen, cá lóc hấp bông so đũa khô, chiên, xào, hấp, nấu canh, và món cá lóc hấp mẻ rất bình dân, đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn.

Chế biến món ăn này cũng khá là dễ dàng , đơn giản, không quá cầu kì, bạn chỉ cần đánh vẩy, cạo sạch nhớt, mổ ruột, tẩm ướp gia vị cho cá thấm. Cơm mẻ thì được làm chua từ cơm nguội được cho lên men, có vị chua dịu nhẹ rất đặc trưng. Hành củ cắt lát mỏng, hành cọng cắt ra thành từng khsuc dài, lót ở dưới khay. Cá được ngâm nước muối trong vài phút, rửa thật sạch cho lên khay, phủ một chén cơm mẻ lên mình cá, để lửa nhỏ sôi liu riu. Đến khi da cá nhăn nhín lại là lúc cá đã chín. Và thịt cá khá là dai, ngon, ngọt , mềm, thơm.

Đuông dừa một loại ấu trùng, cánh cứng, thường thấy nhiều nhất ở miền tây. Đuông dừa rất dễ bắt, thường sinh sống trong ngọn của thân cây dừa, cau,.. khi muốn bắt được ta cần phải đốn bỏ các cây đó mới có thể lấy đương dừa ra.

Đuông dừa được chế biến thành các món ăn ngon độc đáo, mới lạ khác nhau: Đuông dừa chiên giòn, gỏi đuông tàu hủ dừa, đuông lăn bột.

Đuông dừa là loại thức ăn bổ, sạch, dinh dưỡng. Trong đuông dừa có chứa nhiều protein, vitamin A, B1, C, ngăn ngừa phòng chống sự lão hóa, tăng cường sức khỏe cho cơ thể.

bò tùng xẻo

bò tùng xẻo

Món bò tùng xẻo là món ăn ngon khá là đặc sắc. Khi bạn đến với vùng đất miền Tây Nam Bộ mà chưa từng được thưởng thức qua món ăn này quả là một điều rất đáng tiếc.

Bò được cắt lấy tiết, làm sạch cạo lông, mổ lấy hết ruột nhồi vào đó các loại lá thơm: Lá đinh lăng, lá sả, lá tía tô, sau khi cho vào khâu chặt lại, đem bò treo trên 2 cây tre gác chéo lớn, 4 chân cột ở bốn nhánh của 2 cây tre và đốt lửa lên nướng cho trở đều cho đến khi bò chín vàng đều. Khi ăn người ta sẽ cầm dao xọc vào thân bò, thịt sẽ theo hơi nóng xì ra đỏ tươi, dùng dao để cắt, dùng nĩa để găm và ăn cùng nước chấm tương.

Xem thêm: Rau mồng tơi công dụng tuyệt vời đối với đàn ông về bị sinh lí

Chia sẻ: