Cách nấu thịt kho tàu ngon thơm ngon cho ngày Tết

0

Thịt kho tàu hay còn gọi là thịt kho hột vịt lộn đây là một món ăn không thể thiếu trong món ăn truyền thống ngày Tết của gia đình Việt Nam. Khi nói đến thịt kho tàu mọi người thường nhớ đến những miền thịt ba rọi vàng óng vị béo của thịt, vị thơm ngon của nước dừa đậm đà khó quên.
Vậy là sao để có cách nấu thịt kho tàu ngon thơm ngon cho ngày Tết hấp dẫn nhất? Hãy cùng chúng tôi vào bếp thực hiện món ăn ngon này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt kho tàu

500g thịt ba rọi (thịt bắp đùi )
10 quả trứng cút (hoặc trứng vịt, gà tùy vào sở thích)
1 trái dừa tươi
Nước mắm ngon
Đường, muối, hạt tiêu, hành củ, tỏi

Xem thêm: Món thịt ba rọi heo rừng xào kim chi ngon tuyệt

Cách thực hiện món thịt kho tàu đúng hương vị miền Nam

Bước 1: Đầu tiên bạn mua thịt heo về rửa sạch, dùng dao lam cạo sạch những phần lông còn lại dính trên lớp bì. Tiếp đó, chúng ta cho thịt heo vào nước sôi, thêm tí muối đợi khoảng 3 – 4 phút rồi vớt qua nước lạnh, sau đó thái thịt heo từng miếng theo khổ to. Sau đó, ướp gia vị gồm hành băm + tiêu + bột ngọt + nước mắm + xì dầu + đường trộn đều tất cả, và đợi khoảng 30 phút cho thấm đều gia vị.

Ướp đều gia vị vào thịt Ướp đều gia vị vào thịt

Bước 2: Tạo màu bằng cách cho đường vào nồi, đun lửa nhỏ đến khi đường bắt đầu ngã sang màu vàng thì cho tỏi băm và hành vào xào thơm. Kế đến cho thịt vào đảo đều cho thịt xăn lại.

Đổ nước dừa vào thịt đun sôiĐổ nước dừa vào thịt đun sôi

Bước 3: Cho nước dừa cùng một ít nước lạnh đổ vào sao cho ngập thịt và đun với lửa lớn khoảng 10 phút cho sôi trào lên. Cuối cùng cho trứng vào và hạ lửa nhỏ tiếp tục đun thêm cho thịt mềm.

Thịt kho tàu món ngonThịt kho tàu món ngon

Bước 4: Đợi trứng và thịt mềm có màu vàng đẹp thì bạn cho phần hành trắng cùng với một ít ớt. Trước khi tắt bếp hãy nêm nếm lại thịt kho tàu cho vừa khẩu vị nhé.

Thịt kho tàu món ngon ngày TếtThịt kho tàu món ngon ngày Tết

Thịt kho tàu có thể được ăn kèm với nhiều món ngon như: cơm trắng, dưa kiệu và món ăn kèm phổ biến nhất đó là dưa cải muối chua. Vị mặn, vị ngọt, thêm vị béo ngon của thịt kho tàu chắc chắn sẽ là món ăn ngon miệng cho bạn ngày tết.

Xem thêm: Không lo tăng cân với với món ăn ngon súp gà nấu măng tươi

Chia sẻ: